Biscotti con le scritte

Che sono appassionata - e grande divoratrice - di biscotti è risaputo.

Quando comincia l’autunno inizia la stagione dei biscotti, che culmina a Natale quando ne preparo in quantità industriali per regalarli.

Ultimamente ho comprato degli stampini per biscotti superspettacolari, troppo belli per non condividere con voi.

Questi stampini danno veramente una marcia in più.

I primi provati sono stati quelli con le scritte Home Baked e Eat Me. 

Irresistibili!

Affinchè la scritta impressa nella frolla non si perda bisogna usare un tipo di impasto rigorosamente senza lievito. 

La mia ricetta per questi biscotti con le scritte è la seguente: 


INGREDIENTI per circa 30 / 40 biscotti (dipende dalla dimensione del coppapasta)


300 gr di Burro (da frigo)
200 gr di Zucchero 
400 gr di farina 00
100 gr di fecola o maizena..
4 tuorli 
2 gr di sale

1 gr di vanillina

Impastate tutto e quando avete formato un bel panetto mettetelo in frigo per mezz'ora. 

Stendete la pasta con uno spessore di circa 5 mm. 

Bisogna stendere il biscotto dello spessore giusto in modo tale che la scritta si imprima bene e non scompaia in forno. I primi non mi sono venuti bene bene, diciamo che bisogna fare delle prove. 

Una volta stesa la frolla si imprime lo stampino. Poi però bisogna avere un coppapasta per tagliare la forma tonda del  biscotto. 

Si può usare un coppapasta diametro 7 cm per avere un biscotto più grande oppure di diametro 6 cm per avere un biscotto più piccolo. Io li ho fatti entrambi però esteticamente mi piace di più il più grande. 

Mettete poi il tutto in forno a 160/170 °C (ventilato) per circa 20 min. Non appena vedete che si colorano un po' sono pronti. Tirateli fuori e aspettate che si raffreddino un po'.

Un piccolo segreto: affinchè la scritta permanga suggerisco mettere la teglia in frigo per 10 minuti prima di infornarli.


Questi biscotti saranno un regalo sfizioso e gustoso per Natale! 

Spero d'avervi ispirato!