venerdì 31 dicembre 2010
BUON 2011
venerdì 24 dicembre 2010
giovedì 23 dicembre 2010
FLAN DI RADICCHIO CON SALSA AL GORGONZOLA
Questo antipasto sfizioso l'ho mangiato qualche mese fa in un ristorante della zona. Tornata a casa ho subito cercato la ricetta e l'ho trovata. Era davvero quella, se non più buona!
Ottimo anche per il menù delle feste!!
Eccola qui:
Ingredienti (per circa 8 / 10 flan)
800 g di radicchio di Chioggia3 uova100 g di parmigiano150 g di panna fresca1 scalognoun po' di vino rossosalepepe100 g di fontina
Per la salsa:200 g di gorgonzola dolce100 g di latte100 g di panna da cucina1 tuorlo
Preparazione
Tagliare il radicchio a julienne e trifolarlo in padella con l'olio e lo scalogno precedentemente appassito. Cuocere per 10-15 minuti, o finchè non risulti appassito. Sfumare il vino.
Frullarne i 3/4 e tenere da parte il resto.
Sbattere uova, panna, parmigiano, sale, pepe. Unire il radicchio frullato.
Imburrare e passare col pangrattato gli stampini, versare il composto e mettere al centro un po' di radicchio tenuto da parte e 3 cubetti di fontina.
Infornare a 180°C per 25 minuti circa.
Preparare la salsa in una padella sciogliendo insieme tutti gli ingredienti.
Servire i flan con la salsa a specchio.
Buon appetito!
martedì 14 dicembre 2010
SOS MAMMA IN CHAT: la mia esperienza
Qualche settimana fa, ancora quando credevo d'avere un semplice ingorgo mammario, ho provato "Sos mamma in chat".
Che cos'è?
E' il nuovo servizio chat offerto da Boppy - il famoso cuscino per l'allattamento - alle neomamme che hanno dubbi, perplessità e problemi nell'affrontare il difficile e delicato compito di mamma.
Dall'altra parte della rete, in collaborazione con il centro di preparazione al parto La Lunanuova di Milano e altro personale esperto su tutto il territorio nazionale, ci sono ostetriche preparate che forniscono alle mamme risposte e consigli su qualsiasi tema legato alla gravidanza, alla maternità, e in particolare all’allattamento, fugando dubbi e risolvendo piccoli problemi quotidiani.
"Sos mamma in chat" si affianca al già collaudato servizio telefonico "Sos Mamma" che dal 2009 supporta le mamme nel loro percorso.
In base ai dati raccolti attraverso lo sportello telefonico, il 40% delle mamme italiane si dimostra particolarmente incerto proprio sul tema allattamento: con quale frequenza posso attaccare al seno il mio bambino? C’è un modo per stimolare la produzione di latte? Non produco latte, riuscirò mai? Sono le domande più ricorrenti rivolte alle ostetriche.
“L’allattamento, oltre a fornire il necessario sostentamento, rappresenta per il bambino il primo naturale contatto con la mamma - spiega Maria Dalle Pezze, responsabile dello sportello Sos mamma e ostetrica del centro La Lunanuova – Si tratta dunque di una pratica intima di primaria importanza che ovviamente crea numerosi dubbi e incertezze nelle donne”.
Difatti io ho utilizzato il servizio proprio per il mio problema d'allattamento: ho chattato proprio con Maria Dalle Pezze che mi ha dato consigli su come spremere il latte manualmente, su come posizionare diversamente la bambina durante l'allattamento per favorire lo svuotamento completo del seno, mi ha incoraggiata a tenere duro ecc., insomma sono stata molto soddisfatta del "colloquio" ... c
he purtroppo il mio ingorgo si sia poi tramutato in mastite è un'altra storia!!
Tornando ai dati emersi da quasi due anni di "Sos Mamma":
I risultati evidenziano inoltre come il rapporto tra lavoro e maternità rappresenti un altro problema molto sentito: il 21 % delle chiamate viene effettuato da neo mamme lavoratrici che cercano di trovare il giusto equilibrio tra carriera e famiglia.
“Il bisogno di sostegno da parte delle donne lavoratrici nel periodo pre e post parto è molto forte –continua Maria Dalle Pezze - Molte mamme lavorano infatti fino all’ottavo mese di gravidanza: non riescono a prepararsi adeguatamente, non solo al momento del parto, ma anche al cambiamento di ruolo che le aspetta dopo la nascita del loro piccolo. Noi cerchiamo di supportarle anche nella loro quotidianità.”
Proprio il successo del servizio telefonico "Sos Mamma" ha fatto nascere l'idea di offrire alle mamme un ulteriore canale di ascolto proprio tramite web!
“Sos mamma in chat” è disponibile 3 giorni a settimana:
- lunedì dalle ore 11.00 alle ore 13.00 filo diretto con Maria Dalle Pezze (Milano)
- martedì: dalle ore 17.00 alle ore 19.00 filo diretto con Fiorella Saddi (Taranto)
- venerdì: dalle ore 14.00 alle ore 16.00 filo diretto con Claudia Mezzadri (Macerata)
Per usufruire del servizio bisogna collegarsi al sito www.boppyworld.com e qui prenotare il colloquio privato e diretto con le ostetriche.
Fate attenzione: bisogna conferma la prenotazione così da essere sicure di essere presenti nell'orario indicato in una mail che arriverà dopo pochi minuti.
Invece lo sportello telefonico (02 669.844.51 ) sarà sempre disponibile con il centro La Lunanuova nei giorni di:
- mercoledì dalle 12.00 alle 14.00
- giovedì dalle 14.00 alle 16.00