Tra pasticci, buoni propositi e sogni

Dovete sapere che da queste parti (Nord-est) le lasagne al forno si chiamano pasticcio. 

Io adoro il pasticcio, ehm, le lasagne. 

Sono legate ai bei ricordi della mia infanzia, ai giorni di festa, perché il pasticcio a casa mia si è sempre fatto nelle grandi occasioni: Natale, Pasqua, compleanni. Essendo un piatto speciale era ed è atteso sempre con grande gioia e con l’acquolina in bocca. 

Mia madre fa un pasticcio che si scioglie in bocca, è delicato e morbido che ti viene da chiudere gli occhi per assaporarlo appieno. 

Lei appartiene a quella categoria di massaie che prepara ancora le lasagne a mano, lavoro che porta via davvero molto tempo e per questo lo fa raramente. 

Proprio perchè l'ho sempre visto come un lavoro lungo e laborioso il pasticcio l’ho sempre mangiato, appunto, da mia mamma, io personalmente non l’ho mai fatto. 

Mai fino a ieri. 

Ieri mi sono messa d’impegno e l’ho fatto con la Sfogliavelo di Giovanni Rana (Ndr. Questo non è un post sponsorizzato!). 

Ebbene, è stato un successone! 

E’ venuto fuori delicato e morbido, non a livello di quello di mia madre, ma considerato che ci ho impiegato metà del tempo sono soddisfatta! anche perchè i componenti della famiglia l'hanno spazzolato! 

Ecco il mio "capolavoro culinario": 

(per il ragù ormai vado a caso però la ricetta di Giallozafferano si avvicina molto a quello che faccio io, per la besciamella ho proceduto come descritto da Giallozafferano però invece di 100 gr di farina ne ho messa 75 gr).

Sapete, spesso credo che qualsiasi cosa io faccia, che sia la prima volta o anche no, non sia poi così speciale e unico da meritare un post. 

Vivo nella convinzione che tutti prima di me abbiano già letto, fatto, detto, visto e che quindi un mio post sia inutile (e questo è anche uno dei motivi per cui i miei post non sono così frequenti, perché aspetto che ci sia sempre qualcosa di diverso da raccontare)… poi ieri sera, al momento d’addormentarmi mi sono detta: cavolo, ci sarà pure qualcuna che non ha mai fatto le lasagne in vita sua e che magari puo’ essere spronata a farlo leggendo questo mio post! Sbaglio? 

Voglio iniziare quest’anno con la voglia di condividere di più la mia quotidianità (lottando contro il tempo), cercare di trovare il bello anche nelle piccole cose, voglio che questo blog torni ad essere un po' il diario delle mie bimbe, cosa che ho un po' trascurato ultimamente.

Scrivere nero su bianco i miei buoni propositi mi fa bene, ogni tanto vado pure a rileggerli per tenermeli bene a mente! 

Sto lavorando su quelli di due anni fa (2 anni fa!!?!?!? ommiddio come passa il tempo!) e quelli settembrini a volte con successo, altre meno, e allora mi rimbocco le maniche. 

In ultimo, ma non da ultimo, spero di cuore che quest'anno il mio sogno decolli e prenda il volo, io nel frattempo continuo a scattare!

Ah, dimenticavo, se volete vedere le foto della mia nipotina cliccate qui! 

Baci a tutti!