CUORE DI CIOCCOLATO

Scusate scusate ma in questo giorni sono diventata la regina dei fornelli, perchè qui, dovete sapere, non solo io compio gli anni ma pure il papi quindi ieri sera si sono fatti grandi festeggiamenti, con Sofia che cantava TANTI DURI A TE!!!!

Come promesso ecco la ricetta della torta di cioccolato con il cuore morbido.

Ingredienti:

3 uova

200 gr di cioccolato fondente al 50%

100 gr di burro

75 gr di zucchero

25 gr di farina

qualche goccia di ruhm

1 buccia di limone grattuggiata

3 cucchiai di latte

Procedimento:

Spezzettare in un pentolino il cioccolato, assieme a latte e burro. mettere sul fuoco a bagnomaria e fare sciogliore.

Spegnere e aspettare che diventi tiepido: a questo punto aggiungere il limone grattuggiato e il rhum.

Rompere le uova separando i tuorli dalle chiare, aggiungere i tuorli allo zucchero e montare finchè diventano spumosi.

Unire il composto di cioccolato e i 25 gr di farina e mescolare bene.

Montare le chiare a neve soda e unite al composto.

Versare il tutto su un stampo precedentemente imburrato e infarinato (io ho usato la forma del budino) e mettere in forno, modalità ventilato, a 180 °C. fare cuocere senza aprire il forno per 30/35 min (dipende dal forno).

Quando tirate fuori il tutto non spaventatevi se il centro si abbassa. e' normale e vuole dire che il cuore è morbido, come desiderato!!

date una spolverata con lo zucchero a velo e servite!!

Unica pecca di questo dolce è che bisogna farlo quasi ultimo minuto in modo tale che si mangi ancora caldino. Una volta ho portato tutto il preparato a casa d'amici e l'ho fatto lì al momento. Quando ne parlo si leccano ancora i baffi!

Buona domenica!